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Kursangebote >> Kursdetails

Aus fremden Küchen



Die Küche der Abruzzen

Kursnummer:
B63110
Titel:
Die Küche der Abruzzen
Info:
Aufgrund der geografischen Lage, der unzugänglichen Bergketten des Apennin, ist die Küche der Abruzzen lange Zeit unberührt von fremden Einflüssen geblieben. In diesem Kurs möchte ich mich auf die "Cucina di terra", die Küche des Landesinneren, konzentrieren, obwohl es in den Gegenden nahe der Adria auch viele Fischgerichte gibt.
Gemeinsam kochen wir ein vollständiges italienisches Menü: Typische Vorspeisen der Region gefolgt von selbstgemachter Pasta, einem der wichtigsten Bestandteile der Küche der Abruzzen. Da man an einem Abend natürlich nicht die Kunst des Nudelmachens perfekt erlernen kann, versuchen wir uns an den berühmten "maltagliati", zu Deutsch "die schlecht geschnittenen"! Als Hauptspeise folgt ein deftiges Gericht mit Fleisch und frischem Gemüse. Abgerundet wird das Ganze mit einer typischen Nachspeise, die in den Abruzzen oft Mandeln und Honig enthält. Dazu gibt es natürlich passenden Wein und anschließend eine Grappa zum Verdauen.
In den Materialkosten sind auch die Kosten für Wein, Grappa und Espresso enthalten und werden im Kurs in bar abgerechnet.
Unter Umständen sind nicht immer alle Original-Produkte der italienischen Rezepte erhältlich. In diesem Falle werde ich sie bestmöglich ersetzen!
Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Gefäß für evtl. Reste, Getränk
Dozent(en):
Luigi Orru
Veranstaltungsort:
Lauf, Bertleinschule, M.-Luther-Str. 2, Küche
Veranstaltungstag(e):
Montag
Termin:
Mo. 29.01.2018
Dauer:
1x
Uhrzeit
18:00 - 21:30 Uhr
Kosten:
14,00 €        Materialkosten: EUR 15,00-20,00
Max. Teilnehmerzahl:
12
Veranstaltungsort:
Lauf, Bertleinschule, M.-Luther-Str. 2, Küche
Martin-Luther-Str. 2
91207 Lauf

Datum Zeit Ort
29.01.2018 18:00 - 21:30 Uhr Lauf, Bertleinschule, M.-Luther-Str. 2, Küche

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