In der Küche Siebenbürgens verbinden sich Einflüsse aus der ungarischen, rumänischen und sächsischen Küche zu einer vielseitigen Alltagsküche mit herzhaften und aromatischen Speisen. In diesem Kurs lernen wir die ungarische Küche Siebenbürgens kennen, die von regionalen Zutaten, saisonalen Gerichten und einer ausgeprägten Suppenkultur geprägt ist. Gemeinsam kochen wir ein Menü mit Suppe, Hauptgericht und Nachspeise. Typisch sind unter anderem saure Suppen, gewürzt mit Sauerkrautsaft, Estragon oder fermentierten Zutaten, Fleischgerichte mit Gemüse sowie kräftige Eintöpfe. Dabei lernen die Teilnehmenden charakteristische Zutaten und Zubereitungsweisen kennen und wenden diese bei der Zubereitung traditioneller Gerichte praktisch an. Auch eine traditionelle Nachspeise wird zubereitet. Die Auswahl der Gerichte orientiert sich an saisonalen Zutaten und wird von der Kursleitung zusammengestellt. Die Rezepte geben Einblicke in eine Küche, die von Tradition und Regionalität lebt und sich gut im Alltag umsetzen lässt.

Bitte mitbringen:

• Schürze
• 1–2 Geschirrtücher
• Getränk nach Wahl
• Behälter für mögliche Reste
  
  

Die Materialkosten werden im Kurs in bar abgerechnet. Alternativ ist eine Zahlung per PayPal direkt bei der Kursleitung vor Ort möglich.