Griechenland ist bekannt für Feta – doch das Land hat noch viele weitere Käsesorten mit regionalem Charakter zu bieten. In diesem Kurs steht die Vielfalt griechischer Käsetraditionen im Mittelpunkt. Gemeinsam bereiten wir ein sechsgängiges Menü zu, in dem unterschiedliche Käsesorten geschmacklich passend verarbeitet werden – mal als Hauptzutat, mal als feine Ergänzung. Verwendet werden unter anderem bekannte und regionale Sorten wie Kasseri, Kefalotiri, Graviera, Anthotiro, Manouri, Saganaki-Käse oder Kopanisti von Mykonos.

Der Kurs gibt alltagstaugliche Anregungen für alle, die gerne mediterran kochen, Neues ausprobieren und Käse in kreativen Rezepten einsetzen möchten – vom Ofengericht bis zum Dessert. Populäre Käsegerichte sind u.a. Brötchen mit Feta und Oliven, Salat mit Käsebällchen, Fondue mit 3 verschiedenen, griechischen Käsesorten, Feta gewickelt in Filloteig bzw. Fadenteig, Auberginen-Käse-Burgen… Eine schmackhafte Nachspeise darf natürlich nicht fehlen!

Bitte mitbringen:

• Schürze
• 1–2 Geschirrtücher
• Getränk
• Behälter für mögliche Reste

Die Materialkosten werden im Kurs in bar abgerechnet.